Proteine

Whey Proteine – Unterschiede Whey Konzentrat und Isolat (WPI) Molke entsteht bei der Käse Herstellung und zwar wird dort die Käsemasse abgeschöpft und, dass was übrig bleibt ist die Molke. Diese wird dann gefiltert und übrig bleibt das Konzentrat. Durch die Filtration werden Fette, Kohlenhydrate und Laktose noch einmal minimiert. Das Konzentrat ist die Grundlage […]

Protein – Jährlich werden in Deutschland über 55 Tausend Tonnen an Proteinen verzehrt. Dies ist eine große Menge. Doch was sind Proteine überhaupt? Biochemisch ausgedrückt sind Proteine biologische Makromoleküle, die aus Aminosäuren aufgebaut sind. Wenn man jetzt nicht gerade Biochemiker ist oder sich näher mit der Materie beschäftigt hat weiß man jetzt noch immer nicht […]